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RAPPORTO CON GLI ESERCIZI LEGATI AL MONDO DELLA RISTORAZIONE

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13 - Guida Piatti della Cucina Italiana

Gli esercizi che si assoceranno almeno come Soci Sostenitori potranno inserire una loro pietanza nelle Guide dei Piatti della Cucina Italiana. In questa guida ogni pietanza presentata dall’esercizio associato, sarà valutato sia da Assaggiatori incaricati dall’Associazione che dai Soci Ordinari dell’Associazione.
Alla fine ogni piatto avrà così una doppia valutazione che andrà da 1 a 5 per il Sapore (cuochino verde), per l’Originalità (cuochino bianco) e per la Presentazione (cuochino rosso).

Ogni scheda sarà infine completata dalla descrizione del piatto, dal commento tecnico e dall’abbinamento con un vino, tutto redatto da specialisti o esperti.

Come verranno gestiti gli assaggi presso gli esercizi convenzionati?

Gli assaggi presso gli esercizi convenzionati e la distribuzione delle tessere avranno una gestione trimestrale.

Insieme alla prima tessera acquisita all'atto dell'ammissione a Socio (tessera bianca) verranno consegnati un numero di buoni assaggio necessari a coprire il trimestre corrente (es: se ci si associa nel mese di Maggio, si riceveranno n° 2 buoni assaggio per coprire Maggio e Giugno).

Per ricevere i 3 nuovi buoni assaggio del trimestre successivo, si dovranno compilare un numero di schede di valutazione dei piatti assaggiati equivalenti ai buoni in proprio possesso. Se verranno compilate un numero inferiore di schede di valutazione entro la scadenza del trimestre, si riceveranno un numero di buoni assaggio inferiori (per esempio, se si consegneranno 2 schede di valutazione su 3 buoni assaggio, si riceveranno 2 nuovi buoni assaggio per il trimestre successivo e non 3).

Al raggiungimento del bonus che permetterà di passare ad una tessera superiore, il Socio alla scadenza del trimestre riceverà insieme alla nuova tessera il numero di buoni assaggio corrispondente al colore della nuova tessera, a prescindere se è ancora in possesso di buoni assaggio del trimestre precedente. Il trimestre successivo sarà regolamentato dalle regole viste in precedenza.

I buoni assaggio saranno nominativi e non trasferibili, e potranno essere usati solo esibendo la tessera di socio. L'esercizio verificata la corrispondenza fra tessera e buono assaggio, ritirerà il buono stesso, che dovrà essere inviato all'Associazione, sia per assegnare all'esercizio i punti come da regolamento, che per dare possibilità all'Associazione di verificare eventuali contraffazioni e/o abusi, che una volta accertati verranno prontamente comunicati a tutti gli esercizi convenzionati, e verranno intraprese tutte le azioni per tutelare l'Associazione e i suoi Soci.