La Ricetta del Mese di Novembre 2021

Nel mese di Novembre sono state pubblicate nelle Ricette d'Autore by spaghettitaliani 20 Ricette.
Fra queste ricette quella che ci è sembrata più interessante e che abbiamo voluto premiare come Ricetta del Mese è stata:
Gnocchi di patata viola con salsa al pecorino, bacon, noce tostata e zucca inserita dallo Chef Pasquale Franzese dalla Sardegna.
L'autore scrive su questa ricetta:
Le patate viola sono dei tuberi, il colore varia dal viola e può oscillare tra il blu-violetto e l'indaco, con tonalità che si differenziano in base al caso specifico. L'odore e sapore invece, hanno una curiosa somiglianza con le nocciole e le castagne, e per questo, si prestano all'associazione con ingredienti tipicamente autunnali. Sono ricchi di amido, fibre ed alcuni minerali e vitamine. Le patate viola non contengono colesterolo, mentre le fibre hanno una discreta rilevanza. Le patate viola sono prive di lattosio e glutine.

Nel mese di Novembre 2021 sono state viste 5.490.534 Ricette con un incremento in confronto all'anno precedente del 36,97%, in cui nello stesso mese sono state viste 4.008.547 Ricette.
Il 27 Novembre con 314.871 visualizzazioni è stato il giorno con più Ricette viste nel mese.
Totale annuale al 30 Novembre 2021, 60.691.961 Ricette, che già hanno un incremento al totale del 2020 dell'8,11%, infatti nel 2020 durante l'intero anno le Ricette hanno avuto 56.141.107 visualizzazioni.

1° posto - Mezze lune cacio e pepe con vellutata di pere e riduzione al vino rosso inserita dallo Chef Daniele Frioni da Fiuggi (FR) con 40.254 visualizzazioni
2° posto - Baccalà in tempura... scarola ripassata alla napoletana e riduzione di vino rosso inserita dallo Chef Antonio Potenza da Napoli con 38.664 visualizzazioni
3° posto - Brociolone palermitano inserita da Luigi Farina con 37.892 visualizzazioni

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