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Massimo Mangano, nato a Palermo nel 1973,
diplomato presso l'Istituto Alberghiero “Mulini Virga” di Palermo, dopo
aver prestato servizio in diversi importanti hotel e ristoranti, sia siciliani
che internazionali, dal 1997 è in servizio presso l’Hotel Centrale Palace
di Palermo (4 stelle) con qualifica di Chef di cucina. Tra le sue
specializzazioni spiccano le decorazioni per buffet con la pasta sale, le
sculture vegetali, i dessert al piatto, la cucina creativa e tradizionale,
rivisitata, e la cucina inside.
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