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Ottaviano
Pellini nasce a Castelnuovo Garfagnana (Lucca)
nel 1954. Figlio d’arte, di padre cuoco e di
madre pasticcera, dopo aver conseguito
l’attestato alla scuola alberghiera, inizia a
lavorare presso diverse rinomate pasticcerie.
La sua cucina
è una vera e propria virtù, dove si sposano le
grandi competenze assieme a quell’estro unico
solo degli artisti. Con le sue creazioni si
entra in un mondo fiabesco dove tutto è eleganza
e golosità. Numerose sono le esperienze in giro
per il mondo. Attualmente lavora presso il
ristorante "Il Pontino" in qualità di cuoco e
contitolare, e gestisce una società di catering.
La sua
creatività è rinomata soprattutto per le sue
fantastiche sculture in ghiaccio.
Molte le
scuole che vantano la sua collaborazione in
qualità di esperto esterno.
Tanti i ruoli
di merito da lui ricoperti: capitano del team
regionale cuochi marche, socio effettivo
dell’associazione italiana scultori ghiaccio,
socio effettivo dell’associazione italiana
cuochi di Macerata, Consigliere nazionale e
regionale delle Marche. Inoltre, Pellini ha
cucinato per il papa in occasione del suo
viaggio a Loreto e per il Presidente Ciampi in
visita a Macerata.
Pellini è
molto conosciuto anche livello internazionale
avendo partecipato e vinto numerosissime gare:
due volte finalista al concorso internazionale
Taittinger, medaglia argento " marina di carrara
92", medaglia oro Stoccarda 98, Medaglia argento
lussemburgo 98, medaglia di bronzo ai campionati
mondiali di sculture in ghiaccio 2000, e tante
altre... |
