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‘A CENA CON IL VIGNAIOLO’: LA
NOVITA’ DELLA TREDICESIMA EDIZIONE DI ‘CANTINE APERTE’ (IN
PROGRAMMA DOMENICA 29 MAGGIO 2005 IN TUTTA ITALIA) PORTA GLI
ENOTURISTI DIRETTAMENTE ‘IN CASA’ DEL PRODUTTORE, LA SERA DEL 28
MAGGIO. FIANCO A FIANCO, PER CONFRONTARSI SUI VINI (E NON SOLO).
Sedersi a tavola a fianco di un
famoso produttore di vino, degustare, analizzare, magari
criticare i vini dell’azienda….. Se visitare una cantina è un
fatto abbastanza ‘normale’, questo confronto più ravvicinato lo
è molto meno. Ebbene, sarà possibile la sera di sabato 28 maggio
2005 partecipando alla inedita iniziativa ‘A cena con il
vignaiolo’, organizzata nell’ambito di Cantine Aperte 2005, in
programma il giorno successivo, domenica 29 maggio 2005, dalle
10 alle 18 in quasi 1000 cantine italiane, come succede da ben
13 anni grazie al Movimento Turismo del Vino.
In pratica, i produttori di vino
aprono le porte delle loro case (e delle cantine) per gli
enoturisti. Sarà un’occasione unica, oltre che per abbinare al
meglio i vini con i piatti del territorio, per confrontarsi in
chiave nuova, del tutto informale, con il produttore e la sua
famiglia, entrare in sintonia con la sua personalità, la sua
filosofia, in un contesto favorevole come quello conviviale.
“ ‘A cena con il vignaiolo’ è
un preciso segnale di un’accoglienza in cantina sempre più
accurata, qualificata e personalizzata da parte delle quasi 1000
aziende socie del Movimento Turismo del Vino”, spiega
Francesco Lambertini, presidente nazionale. “L’iniziativa, in
questa prima edizione a carattere sperimentale e condotta
attraverso diverse modalità da ciascuna azienda, rafforza ancor
di più la strada già intrapresa dal Movimento Turismo Vino di
rendere il grande evento di Cantine Aperte un laboratorio
permanente dei nuovi modi di ospitalità in cantina, in una fase
in cui l’enoturismo è ormai una realtà consolidata e imponente
(il Censis Servizi ha stimato in 4 milioni i ‘praticanti’ del
turismo per vino)”.
Le cene sono solo su prenotazione
e generalmente prevedono un contributo (tra i 15 e i 40 euro).
Sono organizzate in ristoranti vicini all’azienda, oppure nel
ristorante aziendale (di cui diverse cantine sono dotate) o, in
qualche caso, proprio all’interno della cantina o a casa del
produttore. A cucinare, gli stessi padroni di casa, o chef
professionisti coinvolti ad hoc. Alcune cantine proporranno
anche il pranzo della domenica. E in Molise la cena riunisce
tutti gli 8 produttori che fanno Cantine Aperte in un unico
tavolata.
E dopo aver brindato con bottiglie
eccellenti, dopo aver sperimentato accostamenti di sapori,
meglio fermarsi a dormire fra le vigne…
Molte cantine sono anche
agriturismi o alberghi rurali: il 25% dei soci del Movimento
Turismo del Vino di fatto forma un circuito di centinaia di
aziende, caratterizzate da straordinari contesti architettonici
e paesaggistici – monasteri, castelli, rustici di charme -ove si
può soggiornare piacevolmente: potremmo definirle ‘Le cantine
del buon dormire’!
LE AZIENDE DI ‘CANTINE APERTE 2005
A CENA CON IL VIGNAIOLO’ (sabato
28 maggio 2005)
Elenco in continuo aggiornamento:
vedi anche sito
www.movimentoturismovino.it ; Dove non specificato, prezzo
non comunicato
LOMBARDIA:
TENUTA CASTELLO DI GRUMELLO, via
Fosse, 11 - GRUMELLO DEL MONTE (BG), tel. 348.3036243 (presso
l’enoteca Vino Buono nel borgo storico di Grumello del Monte;
zuppa rustica o lasagne di verdura, salumi e carne salata,
assaggio di formaggi. Prezzo: 25 euro
CANTINA E FRANTOIO AVANZI, via
Trevisago (Statale Desenzano Salò), 19 - MANERBA DEL GARDA - BS,
tel. 0365.674978
Cena in Villa Avanzi
SPIA D'ITALIA, via M. Cerutti, 61,
Lonato (BS),tel. 030.9130233
in concomitanza con la vernice della mostra: La Cantina
dell’Arte presenta “l’Arte Compatibile”. Prezzo: 40 euro.
AZIENDA AGRICOLA CA' LOJERA - Loc.
Rovizza di Sirmione (BS)
Su prenotazione. Tel. 045.7551901
Luccio in salsa con polenta, salumi, frittatine, risotto al
Monte della Guardia. Prezzo: 20 euro
PIETRASANTA VINI E SPIRITI, via
Sforza, 55 - SAN COLOMBANO AL LAMBRO (MI), tel. 0383/640498
In degustazione: la Verdea con il carpaccio di Raspadüra, il San
Colombano Doc Bianco della Costa 2002 e il San Colombano Doc
Fermo con il tris di risotti: giallo alla milanese, bianco con
pannerone e pere, rosa con trevisana e pancetta affumicata, il
San Colombano Doc 2001 Riserva con il salame lodigiano, il lardo
e lo spiedino di verdura con il Provolone Valpadana, lo Spumante
Metodo Classico con la crostata della casa. Prezzo: 18 euro
AZIENDA AGRICOLA F.LLI GUERCI,
Fraz. Crotesi, 20 - CASTEGGIO (PV), tel. 0383/82725 / 83907.
Prezzo: 18 euro
VENETO:
VILLA SPINOSA, Loc. Jago – NEGRAR,
tel. 045.7500093
Riso veronese (all’isolana, all’amarone), soppressa, Monte
Veronese dop con cotognata, pasta frolla; abbinati a
Valpolicella Classico doc, “Antanèl” Valpolicella Classico doc,
“Jago” Valpolicella Classico Superiore doc, Amarone della
Valpolicella Classico doc, “Francesca Finato Spinosa” Recioto
della Valpolicella Classico doc.
VIGNALUNA c/o Agriturismo
Lunardelli, via Triestina, 59 - MUSILE DI PIAVE (VE), tel.
0421.50475 – tel. 0421.331895
TRENTINO
CANTINA BOSSI FEDRIGOTTI, via
Unione, 43 – Rovereto (TN), tel. 0464/43.92.50
Polenta con formaggi trentini; robusti; cappucci insalata;
strudel
Prezzo: 25 euro
FRIULI VENEZIA GIULIA:
LIVIO FELLUGA c/o Terra e Vini
BRAZZANO DI CORMONS, via XXIV Maggio (GO), tel. 0481.60028
Ricottini Fioriti, Brasato "Rosso L. Felluga" e selezione di
formaggi friulani oppure torta speziata di mele.
Prezzo: 30 euro.
AZIENDA AGRARIA MARINA DANIELI c/o
Villa Dragoni, via Florio 18/20 - BUTTRIO (UD), tel. 0432.673283
Cena nelle stanze affrescate della seicentesca Villa Dragoni.
Salumi d'oca (Ribolla Gialla 2004), Vellutata d piselli con
ciccioli e uovo affogato e Risotto con erbe selvatiche (Tocai
Friulano 2003), Lattonzolo con verdure al forno (Refosco 2003),
Dolce sorpresa (Verduzzo 2003).
Prezzo: 55 euro
CASALI AURELIA, Casali Aurelia, 3
- CASTIONS DI STRADA, tel. 0432.769293
Carpaccio di carne salà con verdure; Pasticcio di ortiche;
Tagliatelle asparagi e speck; Faraona ripiena alle erbe
aromatiche;Torta al limone con frutta fresca.
Prezzo: 30 euro
KOMJANC ALESSIO, Loc. Giasbana, 35
- San Floriano del Collio (GO), tel. 0481.391228
La cena si terrà al ristorante "Ai tre soldi goriziani", Corso
Italia, 38 (GO), tel. 0481.531956
Tra le specialità: Sformatino alla zucca, Gnocchetti di asparagi
selvatici, Filettini di vitello al cabernet con patate in
tegame, abbinamento con Ribolla Gialla e Cabernet Komjanc
Alessio.
Prezzo: 30 euro
FERRIN PAOLO, Casali Maioni, 8 -
Bugninis, Camino al Tagliamento (UD), tel. 0432.919106
La cena si terrà presso la TRATTORIA DA MAURO - località Ponte
Madrisio 4 - VARMO (UD), tel. 0432.778384
Menù con Sformato di salatini (Sauvignon 2004 FERRIN), Crostini
con petto d'oca, Prosciutto d'oca in letto di insalatina (Chardonnay
2004 FERRIN), Risotto con asparagi (Tocai Friulano 2004 FERRIN),
Gnocchi al sugo d'oca (Cabernet Franc 2003 FERRIN), Arrotolato
d'oca con insalatina e patate al forno (Refosco dal Peduncolo
Rosso 2003 FERRIN), Strudel (Verduzzo Friulano 2004 FERRIN)
Prezzo: 25 euro
ARIIS, via della Filanda, 2 -
Clauiano (UD), tel. 0432.999367
Menù a base di pesce con Polpo con patate, Sardelle in saor,
Frittura di sardoni, e altre specialità.
Prezzo: 30 euro
I produttori: CONTE D’ATTIMIS-MANIAGO,
DORIGO, ERMACORA, PETRUCCO, PONTONI FLAVIO, VALLE
organizzano con i loro vini l’iniziativa “A cena con il
vignaiolo” presso l’Enoteca di Buttrio tel. 0432.673753 con il
menù:
Piccolo pinzimonio di verdure ed erbe con speck croccante,
Gnocco di patate fatto in casa con passatina di pomodoro e
melanzane, Involtini di fagiolini e arista con patate in "tecia",
Panna cotta alla menta e meringa al cioccolato.
Prezzo: 20 euro. Per prenotazioni rivolgersi all'Enoteca: tel.
0432.673753
EMILIA ROMAGNA
TENUTA BONZARA, via San Chierlo,
37/a – Monte San Pietro (BO), tel. 051.6768324
LA SABBIONA CANTINA E AGRITURISMO
- Via di Oriolo, 10 – 48018 Faenza (RA), tel. 0546.642142
A pranzo della domenica 29 maggio menù romagnolo. Prezzo 25 euro
TOSCANA:
FATTORIA CASA SOLA, via di Cortine
5, Barberino Val D’Elsa (FI), tel. 055.8075028
Visita in vigna e cantina + pranzo/cena. Con Chianti Classico,
Chianti Classico Riserva, e Montarsiccio I.G.T. Pranzo o cena
leggera: Pasta al pomodoro, Affettati misti o frittata,
Bruschetta all'Olio Extravergine di fattoria, assaggi di
formaggio con pere e miele, vin santo cantucci. Prezzo: 20 euro
(n.b.: escluso vini).
PODERE TERRENO, via della Volpaia,
Radda in Chianti (SI), tel. 0577.738312
Cena tipica Toscana accompagnata da Chianti Classico, Chianti
Classico Riserva, Pierfrancesco I.G.T. Toscana e per finire
Cantucci e Vin Santo. Prezzo: 35 euro a persona vini inclusi.
TENUTA CANTAGALLO, via Valicarda,
35, Capraia e Limite (FI), tel. 0571.594819
Possibilità anche del pranzo della domenica di Cantine Aperte,
alle 13
Tre diverse DOCG, Chianti Montalbano, Chianti Classico e
Carmignano.
AZIENDA AGRICOLA LECCIOLE, via
Castiglioni 30, SS 67 km 108,900 – Rufina (FI), tel.
055.8397045. Prezzo: 40 euro.
ABBADIA ARDENGA IL POGGIO, via
Romana, 139 - Loc. Torrenieri – Montalcino (SI), tel.
0577.834150
Bruschetta, affettati, pecorino con assaggi di quattro vini.
AGRICOLA LAVACCHIO, via
Montefiesole, 55 – PONTASSIEVE, tel. 055. 8317472
FATTORIA LA PRESURA, via della
Montagnola, 191 – STRADA IN CHIANTI, tel. 055. 858124
VILLA S. ANDREA, via di Fabbrica,
63 - MONTEFIRIDOLFI - San Casciano Val di Pesa, tel. 055.8244114
UMBRIA:
AZIENDA AGRICOLA TIBURZI GUSTAVO,
Zona Art. Pietrauta, Montefalco (PG), tel. 335.7758002
CASTELLO DI CORBARA, Loc. Corbara 7, Orvieto (TR), tel.
0763.304003
AZIENDA CHIORRI FRANCA, via Todi 98, loc. Sant’Enea, Perugia
(PG), tel. 075.607141
AZIENDA AGRARIA PAOLO BEA, Loc.
Cerrete 8, Montefalco (PG), tel. 0742.378128
CASTELLO DELLE REGINE, via di Castelluccio, loc. Le Regine,
Amelia (TR), tel. 0744.702005
GRITTI, Loc. Molino Vitelli, Umbertide (PG), tel. 075.9410798
MOLISE:
Iniziativa congiunta ‘A Cena con i
vignaioli del Molise’ sabato 28 maggio, con tutti i produttori
presenti
Informazioni: tel. 0875.57110
INFORMAZIONI:
MOVIMENTO TURISMO DEL VINO
tel. 0432.26339
www.movimentoturismovino.it
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