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Ricette offerte:

Maccheroni alla Filippino>

Carrè d'agnello in crosta di timo

Scaloppine al Marsala

Tagliolini con gamberoni e funghi porcini

Pizzoccheri (Valtellina)

Pizzoccheri di Tirano (Valtellina)

Lomo campestre (Argentina)

Zapallitos con Crema de Queso (Argentina)

Huachinango a la Veracruzana (Messico)

Tortellini (ombelico di Venere) (Emilia Romagna)

I menu del mese:

Menu offerto

Triglie                   scaloppate con lenticchie di Castelluccio, tartufo nero,                   gelato di olive  -  Stracci di pasta all'uovo con                   gamberi rossi, cicoria, scamorza  -  Piccione                   arrostito, salsa di mandarinetti cinesi, broccolo siciliano,                   sartù di riso  -  Crèpes con gelato di banana,                   salsa di Grand Marnier

Menu a base di carne

Asparagi ricchi al forno, Pappardelle con piselli e prosciutto, Filetto al pepe verde, Insalata ai funghi, Pere in salsa rossa

Menu a base di pesce

Mousse                   all'astice, Risotto con cozze e zucchine, Spiedini di                   totanetti alla griglia, Insalata ai sapori di mare, Bavarese                   al caffè

Menu a base di verdure

Carpaccio di funghi e pere, Busiata con il pesto alla trapanese, Involtini di melanzane, Champignon farciti, Budino alla menta

Menu a base di formaggio

Dischi di                   mortadella al mascarpone, Tortelli di ricotta ed erbetta,                   Frico con le pere, Pomodori al parmigiano reggiano, Dolce di                   caffè al mascarpone

Menu vegetariano

Spiedini                   arcobaleno, Zuppa di pomodoro alla paesana, Soufflè di                   spinaci, Carote e cipolline in agrodolce, Ananas e banane alla                   fiamma

In origine era la fame.

Il mescal degli Apaches

Dove non potè la forza, potè il digiuno

Fu un'indigestione a causare la morte di Leopardi?

Pregi del cioccolato

I "ciaprassi" pesano sullo stomaco

La mensa quaresimale dei fraticelli

Fagioli per dono di nozze

Birra e sandwich al Quai des Orfèvres

Banchetto alla corte pontificia di Avignone

L'invenzione della pizza: dagli egizi al veneto. Ma Napoli non ci sta

La Fenech a Capri: buffet di mare da "Paolino"

La cucina casereccia: alto gradimento

Alimentazione e sopravvivenza umana

Caratteristiche dei longevi

Antica arte culinaria palermitana

Bibliografia sulla gastronomia

offerta da:

DARIO FLACCOVIO EDITORE S.R.L.