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A La Masardona di Napoli la pizza fritta è al top

Articolo inserito da lauragambacorta il 10/11/2013 alle ore 20.22.33

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Emblema di quella che un tempo era la cosiddetta "economia del vicolo" la pizza fritta continua a rappresentare un must dello street food partenopeo. Difficile trovarne ottime esecuzioni ma addentrandosi in quel dedalo di strade racchiuse tra corso Arnaldo Lucci e via Amerigo Vespucci ci si imbatte con piacevole stupore ne La Masardona, uno dei templi napoletani di questo piacere. Nel locale di via Capaccio, il cui nome si deve alla nonna "messaggera" (questo il significato del termine masardona) dell'attuale titolare Enzo Piccirillo, la frittura trova una delle sue massime espressioni. Pochissimi posti a sedere e code interminabili per contendersi le specialità proposte a ritmo continuo sin dalle prime ore del mattino da Piccirillo e dal suo affiatatissimo team familiare. Per arancini, crocchè e frittatine bisogna attendere, invece, il sabato sera. A differenza di molti locali analoghi qui l'olio viene cambiato di frequente per avere sempre pizze tonde e battilocchi (mezze pizze ottenute ripiegando su se stesso un unico disco di pasta) fritti alla perfezione e da farcire liberamente. Classica la "completa" con ricotta, cicoli, pomodoro e provola con aggiunta, a discrezione, di basilico e pepe, più light le versioni con scarola, provola, olive nere, pinoli e uvetta o con melanzane a funghetti, filetto di pomodoro, provola e basilico. Se doveste avere difficoltà nell'affrontare la sontuosa pizza tonda potrete sempre contare sui preziosi consigli di Piccirillo, la cui grande disponibilità verso gli altri trova conferma nelle frequenti partecipazioni gratuite e senza clamore a manifestazioni a scopo benefico.

Pizzeria Friggitoria "La Masardona"
Via G. Cesare Capaccio 27
Napoli (NA)
Tel. 081 281057

(Articolo pubblicato su Il Denaro del 9 novembre 2013)