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Chef Amici del Cuochino

Sabatino Nunziata

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Sabatino Nunziata
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80040 - San Gennaro Vesuviano (Napoli)
sabachef88@hotmail.it


Nato a San Gennaro Vesuviano, paese in provincia di Napoli, alle falde del Vesuvio, nel Marzo del 1988. Sin da piccolo appassionato all'arte culinaria grazie agli insegnamenti di mio padre anche egli chef. Proseguo i miei studi presso l'Istituto Alberghiero L.De Medici di Ottaviano e conseguo il diploma di tecnico delle attività ristorative nell'anno accademico 2004/2005. La mia cucina, prende ispirazione soprattutto dalla mia terra d'origine, la Campania. Ma nel nel corso della mia carriera professionale ho avuto la possibilità di soffermarmi per lunghi periodi lavorativi in Toscana, nella zona del Mugello, In Emilia-Romagna sulla Riviera Adriatica e in Lombardia, nella zona della Lomellina. In quest'ultima attualmente risiedo e lavoro come insegnante tecnico pratico di cucina, e come chef presso un’azienda di catering. Sono orientato verso una cucina semplice, caratterizzata da prodotti che, rielaborati in chiave moderna, rispecchiano le caratteristiche della dieta mediterranea, .Da diversi anni partecipo a concorsi nazionali ed internazionali di cucina e cucina artistica. Nel 2014 sono stato premiato con medaglia d’argento al concorso “cuoco dell’anno” di Erba, con medaglia di bronzo ai mondiali di cucina di Lussemburgo nella categoria artistica e in fine lo scorso anno con medaglia di bronzo ai campionati italiani di Montichiari.

Buon giorno ospite benvenuto nel mio Blog



Sabatino Nunziata


80040 - San Gennaro Vesuviano (Napoli)

sabachef88@hotmail.it


Nato a San Gennaro Vesuviano, paese in provincia di Napoli, alle falde del Vesuvio, nel Marzo del 1988. Sin da piccolo appassionato all'arte culinaria grazie agli insegnamenti di mio padre anche egli chef. Proseguo i miei studi presso l'Istituto Alberghiero L.De Medici di Ottaviano e conseguo il diploma di tecnico delle attività ristorative nell'anno accademico 2004/2005. La mia cucina, prende ispirazione soprattutto dalla mia terra d'origine, la Campania. Ma nel nel corso della mia carriera professionale ho avuto la possibilità di soffermarmi per lunghi periodi lavorativi in Toscana, nella zona del Mugello, In Emilia-Romagna sulla Riviera Adriatica e in Lombardia, nella zona della Lomellina. In quest'ultima attualmente risiedo e lavoro come insegnante tecnico pratico di cucina, e come chef presso un’azienda di catering. Sono orientato verso una cucina semplice, caratterizzata da prodotti che, rielaborati in chiave moderna, rispecchiano le caratteristiche della dieta mediterranea, .Da diversi anni partecipo a concorsi nazionali ed internazionali di cucina e cucina artistica. Nel 2014 sono stato premiato con medaglia d’argento al concorso “cuoco dell’anno” di Erba, con medaglia di bronzo ai mondiali di cucina di Lussemburgo nella categoria artistica e in fine lo scorso anno con medaglia di bronzo ai campionati italiani di Montichiari.


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Articolo inserito il 12/04/2017 alle ore 14.05.25

Successo sangennarese, lo chef Sabatino Nunziata vince la medaglia di bronzo ai campionati italiani (anno 2016)

Medaglia di bronzo ai campionati nazionali per il sangennarese Sabatino Nunziata, giovane chef che in passato aveva conquistato altri allori anche di livello mondiale nelle categorie “artistiche”. A portarlo al successo un piatto realizzato unendo i prodotti tipici della dieta mediterranea con la cucina della pianura padana.

Nunziata, nato nel 1988 a San Gennaro Vesuviano, risiede da sei anni a Pavia dove insegna all’alberghiero Pollini di Mortara. Anche lui arriva dalla “palestra” dell’istituto di Ottaviano che ha allevato i maggiori chef dell’area vesuviana. Nel piatto “Dissonanze Mediter.....


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Sabatino Nunziata ha partecipato al Libro Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

con la ricetta:
Suprema di pollo farcita con ricotta alla maggiorana su demi glace alla liquirizia, bon bon di grana padano su risotto allo zafferano e cialda di polenta, verdure grigliate con olio profumato al basilico

inserita nel giorno: 07/09/2014

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Ultima fotografia inserita: Articolo inserito su spaghettitaliani.com da Sabatino Nunziata: Successo sangennarese, lo chef Sabatino Nunziata vince la medaglia di bronzo ai campionati italiani (2016)