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Chef Amici del Cuochino

Pasquale Franzese

Carbonia - Iglesias

 

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Pasquale Franzese
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09016 - Iglesias (Carbonia - Iglesias)


Docente di cucina e ristorazione all’IPSIA “G. Ferrarsi” di Iglesias CI, specializzato nel settore dell’arte bianca, decorazioni vegetali e sommelier, tiene corsi di ristorazione ed effettua consulenze nelle strutture ricettive. Negli ultimi anni ha pubblicato diversi libri, un libro di pasticceria “la grammatica della pasticceria” e un libro di pizzeria “i segreti del pizzaiolo”. Attualmente collabora anche con enti di formazione professionale.

Buon giorno ospite benvenuto nel mio Blog



Pasquale Franzese


09016 - Iglesias (Carbonia - Iglesias)


Docente di cucina e ristorazione all’IPSIA “G. Ferrarsi” di Iglesias CI, specializzato nel settore dell’arte bianca, decorazioni vegetali e sommelier, tiene corsi di ristorazione ed effettua consulenze nelle strutture ricettive. Negli ultimi anni ha pubblicato diversi libri, un libro di pasticceria “la grammatica della pasticceria” e un libro di pizzeria “i segreti del pizzaiolo”. Attualmente collabora anche con enti di formazione professionale.


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Articolo inserito il 06/02/2016 alle ore 17.37.10

libro di pasticceria "la grammatica della pasticceria"

Il testo, elaborato da Pasquale Franzese, si può definire un manuale “per tutti”, perché è la sintesi di un’esperienza maturata in giro per l’Italia, dalla Calabria al Piemonte, dall’Emilia alla Campania prima di approdare in Sardegna. Il volume nasce dal contatto con Ristoranti e Istituti Alberghieri, scaturisce dal desiderio di soddisfare le mille esigenze dei clienti e dare risposte alle mille domande degli alunni. Per questo ricco e variegato manuale si cerca di prevenire le esigenze dei più golosi, con uno sguardo attento anche a chi nella dieta trova l’unica terapia possibile per le pers.....


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Commento inserito da Gilda Mangiacapra il 23/09/2018 alle ore 15.38.32

Bravissimi tutti quelli di spaghetti italiano ani

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Pasquale Franzese ha partecipato al Libro Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

con la ricetta:
Affogato di cus cus allo zenzero con salsa di fichi al rum

inserita nel giorno: 29/08/2014

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