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Chef Amici del Cuochino

Luciano Petrizzo

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Luciano Petrizzo
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84034 - Padula (Salerno)


Nato a Padula (SA) il 5/3/1958. Dopo aver frequentatol’Istituto Alberghiero di Salerno, dal ‘73al ’75 maturo diverse esperienze in giro per l’Italia: al GrandHotel Certosa di Padula, alGrand Hotel President di Silvi Marina (TE) e all’Hotel Germania di Praia a Mare (CS). A settembre dello stesso anno inizia per me un percorso formativo a Napoli presso il Ristorante Bergantino, con lo Chef Alfonso Pelella, grazie al quale consolido le mie basi sulla cucina partenopea e sulla pizza napoletana.Nel 1991 apro un mio locale a Padula, ‘’Al Picchio Nero’’, che viene citato in diverse guide, tra cui ‘’Pizza supremo sfizio” di Orietta Boncompagni Ludovisi, una guida alle migliori Pizzerie d’Italia. Negli ultimi 13 Anni lavoro come Chef presso il Grand Hotel Certosa, proprio di fronte alla maestosa Certosa di Padula, dove propongo la cucina tipica del territorio campano e lucano, basandomi sui canoni della dieta Mediterranea.

Buon giorno ospite benvenuto nel mio Blog



Luciano Petrizzo


84034 - Padula (Salerno)


Nato a Padula (SA) il 5/3/1958. Dopo aver frequentatol’Istituto Alberghiero di Salerno, dal ‘73al ’75 maturo diverse esperienze in giro per l’Italia: al GrandHotel Certosa di Padula, alGrand Hotel President di Silvi Marina (TE) e all’Hotel Germania di Praia a Mare (CS). A settembre dello stesso anno inizia per me un percorso formativo a Napoli presso il Ristorante Bergantino, con lo Chef Alfonso Pelella, grazie al quale consolido le mie basi sulla cucina partenopea e sulla pizza napoletana.Nel 1991 apro un mio locale a Padula, ‘’Al Picchio Nero’’, che viene citato in diverse guide, tra cui ‘’Pizza supremo sfizio” di Orietta Boncompagni Ludovisi, una guida alle migliori Pizzerie d’Italia. Negli ultimi 13 Anni lavoro come Chef presso il Grand Hotel Certosa, proprio di fronte alla maestosa Certosa di Padula, dove propongo la cucina tipica del territorio campano e lucano, basandomi sui canoni della dieta Mediterranea.


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Luciano Petrizzo ha partecipato al Libro Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

con la ricetta:
Baccalà in pastella con polenta ai peperoni cruscki

inserita nel giorno: 22/12/2014

COME AVERE IL LIBRO (COPIE IN ESAURIMENTO)


Ultima fotografia inserita: Insalata di pere “lardar” con peperoni all’aceto, acciughe salate e arance del Cilento