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questo Blog - attivo dal 09/11/2013 - è stato visto 148.172 volte

Chef Amici del Cuochino

Giovanni De Vivo

Salerno

 

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Giovanni De Vivo
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84012 - Angri (Salerno)
chefgiovannidevivo@alice.it

Telefono: 3342014770

Sono partito dalle tradizioni della mia famiglia per costruire quello che oggi è un nuovo equilibrio tra tradizione e innovazione. Nella composizione di un piatto ne rispetto il prodotto primo e il sapore semplice degli ingredienti. Sostengo che soprattutto negli ultimi anni è divenuto importante arrivare ad una sintesi della cucina: mantenendo intatte le caratteristiche principali dei prodotti e rendendo il piatto leggero; per questo è necessario ricercare sempre più prodotti di qualità con sempre maggiore determinazione. La cucina è un mezzo che permette di partire per un viaggio che attraversa delle sensazioni nuove, sensazioni che sono l'espressione di stimolanti esperienze che non avranno mai una fine, mondo ora mai in bilico tra gli universi del fantastico e del concreto.

Buona notte ospite benvenuto nel mio Blog



Giovanni De Vivo


84012 - Angri (Salerno)

chefgiovannidevivo@alice.it

Telefono: 3342014770

Sono partito dalle tradizioni della mia famiglia per costruire quello che oggi è un nuovo equilibrio tra tradizione e innovazione. Nella composizione di un piatto ne rispetto il prodotto primo e il sapore semplice degli ingredienti. Sostengo che soprattutto negli ultimi anni è divenuto importante arrivare ad una sintesi della cucina: mantenendo intatte le caratteristiche principali dei prodotti e rendendo il piatto leggero; per questo è necessario ricercare sempre più prodotti di qualità con sempre maggiore determinazione. La cucina è un mezzo che permette di partire per un viaggio che attraversa delle sensazioni nuove, sensazioni che sono l'espressione di stimolanti esperienze che non avranno mai una fine, mondo ora mai in bilico tra gli universi del fantastico e del concreto.


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Commento inserito da Giuseppe il 11/11/2013 alle ore 08.01.19

Grande chef Giovanni

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Chef Amici del Cuochino


Giovanni De Vivo ha partecipato al Libro Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

con la ricetta:
Spaghettoni di Gragnano con alici di Cetara, cacio e pepe sichuan

inserita nel giorno: 20/01/2014

COME AVERE IL LIBRO (COPIE IN ESAURIMENTO)


Ultima fotografia inserita: Tonno a 42 su creme fraiche al mandarino e polvere di lamponi presso Terme Manzi Hotel