Ristorante Il Gallo della Checca di Ranzo

Una serata di atmosfera avvolgente, tra candele e piatti equilibrati, armoniosi con il contesto ed il livello di sala, ambiente e cucina, racchiudono le sensazioni positive vissute durante tutta la cena.
Il Gallo della Checca o meglio il "ristorante del tartufo" dove la cucina gourmet dello Chef Ugo Vairo è composta da delicati e deliziosi piatti a base di tartufo.

Molti tartufi pregiati sono a Km 0 giacchè provengono dalla tartufaia propria dei titolari.
Questo ingrediente detto anche "oro nero o oro bianco" viene raccolto esclusivamente dalla proprietà che lo seleziona a seconda della grandezza e qualità, utilizzandolo in modo mirato e specifico per ogni suo uso e piatto.
Nella zona questo locale è riconosciuto come luogo di riferimento di questo pregiato tuber, infatti molti ospiti del locale vengono appositamente a deliziarsi con il menù a base di tartufo.
Io non ho avuto modo per ora di assaggiarla, ma lo Chef mi ha fatto vedere la pasta creata a base di questo ingrediente che si chiama" I Fiedi di Clo", abbinata ad un altra materia prima: l'oliva taggiasca che arriva direttamente dagli ulivi di proprietà dei titolari.

La cura della ricerca della qualità e dei prodotti usati in cucina sono espressi anche nel contesto.
Ho trovato un ambiente dove si respira arte, infatti nei muri delle stanze del ristorante sono esposte opere di un artista emergente, a cui i titolari danno spazio e sostegno, perchè credono nel binomio arte e convivio, il tutto fondato sulla bella visione di corpi femminili, che sono l'oggetto principale di questi quadri.
Donne di carattere e di femminilità dipinte di queste tele che raccontano vite, attraverso pose e vesti diverse.
Ho fotografato ogni singolo quadro perchè ne sono rimasta incantata, dalla bellezza, ma soprattutto dalla forza che mi arriva guardandoli.

Ebbene forse sono in un momento bisognosa di coalizione tutta la femminile, alla ricerca di scambi e confidenze, di sostegno come sembra invece esserci tra questi dipinti messi in sequenza, quasi con un ordine ben preciso, ma forse è la mia fantasia fluttuante che vola in simboli e circostanze non reali.
Le donne in questo periodo mi stanno molto deludendo, e vedere immagini che le rappresentano mi danno lo spunto di ripartire a creare nuovi rapporti con il mio stesso sesso, mettendo da parte dispiaceri.
Insomma, sarà intrigante cenare o pranzare in un tale ambiente, oltre alla vista dei piatti sarete soddisfatti dalla vista di quest'arte.
Mi raccomando fatemi sapere se ci andate, non si sa mai che vi raggiunga in tempo!
Buen provecho!
https://www.ilgallodellacheccaranzo.it/

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