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Ricette

indice ricette

Ultima Ricetta Inserita

sono presenti 16 Ricette

Secondi - Pesce

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Campania

Il pesce, il caffè e la sua riduzione.

Indice Ricette inserite


Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Italia

Gazpacho di melone e prosciutto croccante


Primi - Pastasciutte

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Campania

Bigoli alle vongole con cime di rapa


Primi - Pastasciutte

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Emilia Romagna

Cannelloni al ragù bianco e tartufo nero


Primi - Pastasciutte

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Italia Meridionale

Spaghetto diverso con pomodorini del piennolo


Primi - Riso

Autore: Alessandra Civilla e Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Puglia

Risotto al Tè Nero affumicato al Pino, Vongole, Carpaccio di Gamberi Rossi, Fiori Eduli e Riduzione di Soja


Primi - Tortellini, ravioli

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Ravioli Croccanti con gamberi e limone candito


Primi - Tortellini, ravioli

Regione: Emilia Romagna

Tortelli di Zucca


Secondi - Coniglio, selvaggina

Quaglie brasate con melagrana

Nota: La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 27/01.
Per acquistare il libro:
http://www.spaghettit.....


Secondi - Crostacei, molluschi

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Sardegna

Aragosta in court-bouillon

Nota: Le migliori aragoste del Mediterraneo si pescano nei mari del Nord della Sardegna, ed hanno la particolarità di essere abbastanza costose; bisogna poi tenere conto del fatto che circa il 70% del loro .....


Secondi - Pesce

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Emilia Romagna

Capitone fritto


Secondi - Pesce

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Campania

Il pesce, il caffè e la sua riduzione.


Dolci - Torte, crostate

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Italia

Crostata alla crema per celiaci

Nota: La si puo conservare in frigo coperta per massimo 3 giorni.


Dolci - Torte, crostate

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Campania

La Zuppetta o Diplomatica


Dolci - Torte, crostate

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Emilia Romagna

Torta di Mele Morbida

Nota: Conservazione massimo 3 giorni in contenitore ermetico.


Dolci - Biscotti, dolci fritti

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Reggio Emilia

Gli Struffoli


Dolci - Dolci, dolcetti

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Emilia Romagna

Panettone