Le Ricette di Anna Maria Di Gregorio - Chef Anna Maria Di Gregorio |
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Tagliatelle di semola di grano duro con crema di ricotta fresca, ricotta forte, ristretto di fichi ed erba cipollinaPastasciutte
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Regione: Puglia Esecuzione: Per le tagliatelle: Note: (*) La ricotta forte č un prodotto caseario morbido spalmabile originario della zona centro-meridonale della Puglia, di sapore intenso, deciso e con note di aciditą. Nella ricetta proposta serve ad equilibrare la delicatezza della ricotta fresca e la dolcezza dei fichi. |
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