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Le Ricette di Pasquale Torrente - Chef

Pasquale Torrente

Ziti spezzati alla genovese di tonno

Pastasciutte

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Ziti spezzati alla genovese di tonno

Ingredienti:

300 gr tonno
2 kg di cipolle ramate di Montoro
360 gr di ziti spezzati
una costa di sedano
una carota piccola
olio evo q.b
basilico

Esecuzione:

Tagliare sedano e carate a pezzi piccolissimi metterli in padella con l'olio, aggiungere le cipolle tagliate a piccoli pezzi, far cuocere, e nel momento in cui viene su l'acqua aggiungere il tonno cuocere per tre ore. Cuocere la pasta al dente ed alla fine saltare e aggiungere il basilico.

Note:

La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 08/03.
Per acquistare il libro:
https://win.spaghettitaliani.com/Catalogo.php?N=Spaghetti%20Italiani