Le Ricette di Riccardo Grasso - Chef Riccardo Grasso |
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Rosetta di filetto ai funghi champignon e agrumi di SiciliaManzo, vitello
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Esecuzione: Preparazione del Filetto eliminando il grasso in eccesso e legare con un giro di spago in modo che stia in forma la rosetta. Note: La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 18/02. |
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