Le Ricette di Renato Aiello - Giornalista La Tavola di Renato |
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Branzino all'arancia e scalognoPesce
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Regione: Calabria Esecuzione: Sbucciate e tritate gli scalogni insieme con un pezzo di scorza di arancia. Mettete i filetti di pesce in una terrina, aggiungete il trito preparato e pepe macinato al momento, versate il vino e lasciate marinare il tutto per almeno 4 ore in frigorifero. Vino abbinato: Rosso rubino o rosè oppure bianco delicato non dimentichiamo un buon bicchiere di vino come il Cirò. |
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