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Le Ricette di Antonino Di Carlo - Chef

dicarloantonino.blogspot.it

Piccante ma non troppo

Pastasciutte

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Dosi per: 4

250 gr di spaghetti
Mezza cipolla bianca
50 gr di n'duja calabrese
100 gr di Gorgonzola dolce
300 gr di ciliegino
Foglie di basilico
150 gr di funghi champignon tagliati a fette
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Peperoncini q.b.

Esecuzione:

Soffrigge6e la cipolla tritata, il peperoncino, i funghi champignon, con l'olio EVO e la n'duja per qualche minuto. Aggiungete il ciliegino tagliato a metà, e fate cuocere per circa 5 minuti, quindi aggiustate di sale e pepe.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, versate nella salsa precedentemente prepararta e mantecate con il gorgonzola, olio EVO, un po' di parmigiano e foglie di basilico.
Servite e buon appetito.