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Le Ricette di Renato Andrenelli - Pizzaiolo

Renato Andrenelli

Pizza di mare al Varnelli

Pizze, focacce, calzoni

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Dosi per: 1

pasta ben lievita g.200
mozzarella 80g
salsa marinara 125g
mistrà Varnelli q.b.
sale e olio evo q.b.

Regione: Marche

Esecuzione:

reparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo 2. Farla lievitare, quindi stenderla e farcirla con mozzarella e la salsa marinara preparata secondo ricetta che più piace. Passare al forno quindi spruzzare con mistrà Varnelli. Servire calda.

Vino abbinato:

Passerina di Offida