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Le Ricette di Antonino Di Carlo - Chef

dicarloantonino.blogspot.it

Fagottini di pane integrale gluten free

Basi

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-Fagottini di pane integrale gluten free

Dosi per: 4

1 Kg di farina integrale gluten free
30 gr di lievito di birra
33 gr di olio extravergine d'oliva
600 gr di acqua
26 gr di sale

Regione: Sicilia

Esecuzione:

Sciogliere il lievito in acqua e miscelare tutti gli ingredienti.
Formare i panetti e disporli su degli stampini di silicone e spruzzare lievemente la superficie con dell'acqua.

Fare lievitare per circa 30 minuti in un forno spento con una pentola di acqua bollente.

Uscire la teglia e portare il forno a 200 gradi mantenuto il recipiente all'interno e infornare per circa 20 minuti.