Le Ricette di Antonino Di Carlo - Chef

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Spaghetti con crema di ricotta fresca

Pastasciutte

Dosi per: 4

250gr. Di spaghetti
150 gr. Di ricotta fresca
Semi di papavero q.b.

Regione: Sicilia

Esecuzione:

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata scolateli e servite li in un piatto versare sopra la crema di ricotta precedentemente ottenuta con un cucchiaio di acqua di cottura e mescolata bene ,spolverare con un po' di semi di papavero. Decorare il piatto con delle goccia di salsa di pomodoro ,goccia di panna allo zafferano e panna aromatizzata al parmigiano



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