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Le Ricette di Angela Viola - Blogger

Angela Viola

Fusilli lunghi con gamberi e pomodoro

Pastasciutte

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Fusilli gamberi e pomodoro

Dosi per: 4

300 gr di gamberi sgusciati
300 gr di pomodori pelati
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio evo
sale q.b.
½ bicchiere di vino bianco
350 gr di fusilli lunghi

Esecuzione:

Mettere sul fuoco una padella capiente con l'olio e lo spicchio d'aglio, e lasciarlo rosolare a fuoco moderato, quindi toglierlo dal tegame.
Aggiungere i gamberi sgusciati e continuare a rosolare mescolando delicatamente, aumentare la fiamma versarvi il vino e lasciarlo evaporare, quindi abbassare nuovamente la fiamma e salare a gusto.
Incorporare i pomodori pelati e continuare la cottura per circa 20 minuti a fuoco medio, coprendo la padella con un coperchio, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, quindi versarla nella padella con il sugo.
Mantecare per qualche minuto, quindi impiattare e servire calda.