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Le Ricette di Mirella Di Muro - Blogger

Mirella Di Muro

Aperitivo sfizioso di Mirella

Antipasti caldi

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-Aperitivo sfizioso
di Mirella

Dosi per: 8

1 grossa cipolla
4 zucchine
150 gr di formaggio di capra a pasta morbida
1 focaccina rotonda
400 gr di farina
500 ml di acqua gassata
Sale q.b.
Olio per friggere
Spiedini di legno
1 patata

Regione: Piemonte

Esecuzione:

Pulite, lavate le verdure ed asciugatele. Affettatele molto finemente.
Preparate la pastella.
Ricordatevi che l'acqua deve essere freddissima.
Mescolate, con un frustino, l'acqua alla farina.
Arrotolate le fette di zucchine, infilzatele negli spiedini, passateli nella pastella quindi friggetele fino a che saranno dorate.
Salate tutto a frittura terminata.
Passate nella pastella anche le cipolle e friggetele fino al punto di doratura.
Mettete la focaccina nella tostiera, poi tagliatela a cubetti.
Tagliate a cubetti anche il formaggio.
Lavate ed asciugate la patata, tagliate un pezzo dal lato lungo, servirà per formare la base.
Avvolgetela nel cuki di alluminio e posizionatela sul piatto da portata.
Componete gli spiedini aggiungendo il formaggio e la focaccina a cubetti.
Alla base ponete le cipolle ed ecco pronto da servire uno splendido aperitivo.
Buon appetito!

Vino abbinato:

Prosecco di valdobbiadene

Note:

Ottimo come aperitivo oppure servito in vassoio come contorno.