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Le Ricette di Mirella Di Muro - Blogger

Mirella Di Muro

Bonet piemontese

Creme, dolci al cucchiaio

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-Bonet piemontese

Dosi per: 8

500 ml di latte
6 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di zucchero per il caramello
80 g di amaretti
1 baccello di vaniglia
2 cucchiai di cacao amaro
5 uova
1 tazzina di caffè amaro

Regione: Piemonte

Esecuzione:

Fate caramellare lo zucchero a fiamma bassa. Si scioglierà e si scurirà.
Versatelo nello stampo da budino.
Con un coltello aprite il baccello di vaniglia, estraete i semi e metteteli nel latte con il baccello. Fatelo bollire.
Appena si arriva al bollore eliminate il baccello dal latte.
Tritate finemente gli amaretti.
Unite le uova e lo zucchero sbattendole per alcuni secondi.
Incorporate il cacao ed il caffè.
Unite il latte ancora bollente e mescolate bene.
Mettete il composto nello stampo e fate cuocere in forno a bagnomaria a 200 gradi per circa 40 minuti, controllando sempre la cottura.
Lasciatelo raffreddare e sformatelo su un vassoio da portata.
Buon appetito!

Vino abbinato:

Passito

Note:

Potete guarnirlo con ciuffi di panna montata.