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Le Ricette di Mirella Di Muro - Blogger

Mirella Di Muro

Letterine di Natale

Antipasti caldi

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-Letterine di Natale

Dosi per: 4

1 foglio rettangolare di pasta sfoglia da 230 g
1 cucchiaio di fecola di patate
4 peperoni gialli spessi
Olio q.b.
200 ml di panna da cucina
8 acciughe
4 spicchi di aglio
2 bicchieri di latte
Pennarelli per alimenti (uno rosso e uno verde)
1 uovo
4 cucchiai di latte

Ricette Originale

Regione: Piemonte

Esecuzione:

Lavate i peperoni, asciugateli, cuoceteli in forno già caldo a 180 gradi per h 1/1,15. Pelateli togliete tutti i semini e tamponateli con la carta da cucina.
Pulite l'aglio, lavatelo, asciugatelo e fatelo cuocere coperto dal latte, a fiamma bassa finchè sarà morbido. Quindi eliminate il latte e schiacciate bene l'aglio.
Mettete un filo di olio in un pentolino, aggiungetevi le acciughe e fatele spappolare a fiamma bassa. Quindi unitevi l' aglio, la panna e la fecola di patate che rassoderà la salsa, in modo che non uscirà dalle letterine.
Dalla pasta sfoglia ricavate con la rotellina 4 rettangoli e 4 triangoli.
Farcite la metà di un rettangolo con una fettina di peperone, un cucchiaino di salsa che ricoprirete con un altra fettina di peperone. Richiudete il rettangolo ripiegandolo e sigillandone i bordi con le dita e i rebbi di una forchetta. Appoggiate il triangolo sulla letterina in modo da formare una busta chiusa. Bucherellate con una forchetta e spennellate con l'uovo sbattuto miscelato con i quattro cucchiai di latte.
Procedete così per tutte le letterine.
Decoratele con i colori per alimenti.
Cuocete per circa 30 minuti in forno già caldo a 180 gradi.
Servitele ben calde.
Buon appetito!

Vino abbinato:

Barbera d'Asti

Note:

Potete variare il ripieno delle letterine con gli ingredienti che preferite