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Le Ricette di Pino Farina - Chef

Pino Farina

Biscotti tipo Savoiardi

Biscotti, dolci fritti

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-Biscotti tipo savoiardi

Dosi per: 15

g 500 di zucchero semolato
n° 8 uova medie
g 650 farina 00
g 10 lievito per dolci
aroma arancio q.b.

zucchero semolato per spolvero q.b.
zucchero al velo per spolvero q.b.

Esecuzione:

in una planetaria montare le uova con lo zucchero
setacciare la farina con il lievito
quando le uova sono ben montate togliere dalla planetaria e incorporare la pasta arancio la farina e delicatamente dal basso verso l'alto miscelare bene.
Con l'aiuto di un sac a poche con bocchetta liscia formate i biscotti in teglia con carta forno, spolverizzate con zucchero semolato e con zucchero al velo, infornare a 180° per 10 minuti, togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di conservarli o servirli.

Note:

Ideali per la colazione ma anche da servire con il the o caffè