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Le Ricette di Pasquale Franzese - Chef

Pasquale Franzese

Pizza focaccia integrale con porcini trifolati ed uova in camicia

Pizze, focacce, calzoni

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-Pizza focaccia integrale con porcini trifolati ed uova in camicia

Dosi per: 10

10 panetti per focaccia integrali da 180 gr
500 gr funghi porcini trifolati
10 uova in camicia
400 gr fonduta (a piacere)

Regione: Sardegna

Esecuzione:

stendere i panetti pizza focaccia ed infornare.
Al centro della focaccia pizza mettere i funghi porcini trifolati e completare con l'uovo in camicia.
A piacere sull'uovo aggiungere qualche cucchiaio di fonduta e mettere in forno per qualche minuto, poi servire con un pò di pepe macinato fresco.

Vino abbinato:

Cantina Meloni: Frius è uno spumante Brut di qualità Vermentino a Denominazione di Origine Controllata Vermentino di Sardegna.

Note:

Un pizza focaccia che può essere condita a seconda i propri gusti, creando nuovi abbinamenti, molto sfiziosa.

il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/