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Le Ricette di Santino Strizzi - Chef

Santino Strizzi

Spaghetti marrucinum

Pastasciutte

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Spaghetti marrucinum

Dosi per: 2

2 cucchiai di olio e.v.o. teatino
2 salsicce di carne fresca spellate
4 pomodorini gialli
1 peperoncino
basilico
1/2 cipolla
pecorino d'Abruzzo
1/2 bicchiere di pecorino d'Abruzzo delle colline teatine
pepe nero a piacere
180 gr di spaghetti

Regione: Abruzzo

Esecuzione:

Mettere l'olio in padella con la cipolla e le salsicce, rosolare quindi sfumare con il Pecorino e continuare a cuocere.
Dopo 3 minuti aggiungere il pomodoro a dadini, con il basilico e il peperoncino.
Intanto cuocere gli spaghetti al dente, scolare e mettere in padella, aggiungere il pecorino e saltare il tutto, facendolo ben amalgamare. A piacere aggiungere il pepe.
Impiattare e buon appetito a tutti.

Vino abbinato:

Pecorino d'Abruzzo delle colline teatine