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Le Ricette di Osteria Bella 'mbriana

OSTERIA BELLA 'MBRIANA

Paccheri con zucca e speck

Pastasciutte

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Ingredienti:

zucca, aglio, olio extravergine d'oliva, formaggio, speck, paccheri, parmigiano

Esecuzione:

Soffriggere la zucca tagliata a dadini con aglio e olio extravergine, tolto l'aglio si unisce la zucca con qualche scorza di formaggio, quando è quasi cotta si aggiunge lo speck a stiscioline nel frattempo si fanno cuocere i paccheri, quando la pasta è al dente si scola e si fa saltare in padella con abbondante parmigiano.