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Le Ricette di Osteria Bella 'mbriana

OSTERIA BELLA 'MBRIANA

Antipasto Tris Bella 'Mbriana (Involtino di melanzane con provola - Tortino di Zucchine - Patate dolci con pomodoro)

Antipasti caldi

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Ingredienti:

melanzane, olio per friggere, provola, parmigiano, uova, zuccine, patate dolci, aglio, pomodorini, peperoncino

Regione: Campania

Esecuzione:

Involtino di melanzane con provola
Si tagliano a fette le melanzane si friggono, si asciuga l'olio in eccesso, poi si arrotolano con un pezzo di di provola, si copre di salsa e un pizzico di parmigiano poi si inforna affinchè la provola si scioglie.

Tortino di zucchine
Preparare la besciammella con uova e parmigiano, unire le zucchine grattugiate, il composto ottenuto si mette negli stampini e si cuoce al forno a 180° per 20 minuti.

Patate dolci con pomodoro
Lavare e sbucciare le patate, togliere il nocciolo e farle a fette, si soffrigge uno spicco d'aglio che poi si toglie, si unisce pomodorini e patate con peperoncino piccante e cuocere per 20 minuti.