Carlo Dutto

Una poltrona per due

Cocktail alcolici

Esecuzione:

Per preparare l'home made del bitter al cioccolato, creare una infusione di rum con fava di tonka e fava di cacao.
Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass, mescolare e filtrare in un bicchiere Old Fashioned colmo di ghiaccio.
Quindi, sotto una campana in vetro, affumicare il cocktail con legno hickory giapponese.

Note:

fotografie di Federico Loreto
ispirato al film 'Una poltrona per due', di John Landis, 1983

Ispirato all'omonimo film di John Landis del 1983, un drink caldo e per l'inverno caratterizzato dalla doppia presenza di whisky americani, il Jim Beam Rye di segale e il bourbon Maker's Mark, entrambi distribuiti in Italia da Stock Spirits, che rappresentano i due protagonisti, interpretati da Dan Aykroyd ed Eddie Murphy.
Un drink che vuole essere un abbraccio in tempi di pandemia e di distanziamenti.
Il bitter al cioccolato è una coccola finale che rende tutto più piacevole.
La base del drink è affidata a due autentici fuoriclasse del Kentucky. Da una parte il Jim Beam Rye, whiskey di segale caratterizzato da note di vaniglia e un finale pungente, con aromi di noce moscata, chiodi di garofano e pepe nero. Quindi, il bourbon Maker's Mark, prodotto da sempre a Loretto, nella più antica distilleria registrata negli Stati Uniti, fondata nel 1805. La prima bottiglia di Maker's Mark fu commercializzata nel 1958, con il caratteristico sigillo di ceralacca rossa, una tradizione che nasce da Margie Samuels, moglie del fondatore e collezionista di cognac, molti dei quali proprio chiusi con tale sistema. Ogni bottiglia di Maker's Mark ha le "4 W": Water, Wheat, Wood and Wax - acqua, grano, legno e ceralacca!

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