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Le Ricette di Raffaella Nastro - Chef

Creareconilcibo

Crostatina di mele con marmellata di limone

Dolci, dolcetti

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Dosi per: 4

Per la frolla:
250g di farina 00
125g di burro morbido
1uovo
un pizzico di sale
100g di zucchero
buccia grattugiata di limone e arancia

Marmellata di limone q.b.
mele sbucciate e tagliate a fettine q.b.

Per la decorazione:
ciliegie candite
granella di pistacchio

Esecuzione:

Per la frolla lavorare burro e zucchero con gli aromi aggiungere l'uovo, aggiungere la farina ed il sale, lavorare pochissimo la frolla e lasciare riposare coperta da pellicola 30 minuti in frigo.
Inburrare e infarinare 4 stampini per crostatina, rivestire con la frolla stesa a 2cm, riempire con la marmellata di limone e coprire con le fettine di mela. Cuocere in forno caldo a 200 gradi ventilato, o 180 gradi se statico, per 20, 25 minuti
Far raffreddare e decorare con gelatina per crostate, ciliegie e granella di pistacchio.