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Le Ricette di Giovanni Garofalo - Chef

Giovanni Garofalo

Spaghettone Felicetti al tarallo

Pastasciutte

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Spaghettone Felicetti al tarallo

Dosi per: 4

500 gr di spaghettoni Felicetti
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
sale
4 taralli sugna e pepe con mandorle
grana padano grattugiato

Regione: Campania

Esecuzione:

Una ricetta semplice e veloce:
Mettere in una padella l'olio extravergine con uno spicchio d'aglio (a me piace tritato, ma è possibile anche metterlo intero e poi toglierlo dopo che si è rosolato), aggiungere un mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
Nel frattempo tritare i taralli.
Cuocere la pasta al dente in acqua salata, e a cottura saltare in padella con l'olio, quindi aggiungere i taralli tritati e una grattata di grana padano.