Le Ricette di Carlo Dutto - Giornalista

Carlo Dutto

Focus

Cocktail alcolici

Ingredienti:

4 cl di GinPilz London Dry Gin Pilzer
1,5 cl riduzione dolcificata di brandy Cardenal Mendoza
1 cl di yuzu
1 bar spoon di Meyer's Bitter
4 cl di sidro di mele

Esecuzione:

Versare il GinPilz, il brandy Cardenal Menzoza, lo yuzu e il bitter in uno shaker, agitare e versare in una coppa champagne, aggiungendo alla fine il sidro di mele.

Note:

fotografie di Berenice Verga

Dalla Puglia il drink d'autore che esorcizza il Covid-19, con ingredienti provenienti dai Paesi maggiormente colpiti dalla pandemia. Un cocktail fresco e gustoso del famoso barman Joe Marzovilla

Dalla Puglia arriva un drink d'autore che unisce, con l'uso dei loro caratteristici ingredienti, alcuni tra i Paesi nel mondo pi colpiti dal Covid-19, in un abbraccio solidale profumato e gustoso, per esorcizzare il virus. Il drink 'Focus' non un gioco, anche se pu sembrare una trasposizione goliardica di un periodo delicato che interessa l'intero globo e non neppure un concetto serio o serioso. Joe Marzovilla, proprietario e bartender del ParlaPiano Buvette di Mola di Bari, da anni nella Guida BlueBlazer dei Migliori Cocktail Bar d'Italia, ha tratto ispirazione dai momenti bui che hanno invaso e invadono le nostre vite, per regalare un momento gustoso e fresco, in un drink frutto di ricerca, studio, notti insonni e sacrificio, per riadattare il mondo a un rischio di impresa incalcolabile, a una pandemia inimmaginabile.

In questo cocktail, che possibile richiedere anche da asporto, vengono miscelati, con gusto, ingredienti appartenenti alla cultura di alcuni dei Paesi principalmente interessati dalla pandemia di Covid-19: dall'italiano GinPilz - London Dry Gin prodotto da Pilzer in Val di Cembra e recentemente vincitore della Medaglia d'Oro allo Spirit Selection del Concours Mondial de Bruxelles - al brandy spagnolo Cardenal Mendoza, passando per lo yuzu cinese, il bitter tedesco e il sidro di mele inglese.



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