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Le Ricette di Pasquale Franzese - Chef

Pasquale Franzese

Schiacciata in padella farcita con arrosto morto di maiale, pomodori ed insalata capricciosa

Piatti unici

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-Schiacciata farcita con arrosto morto di maiale, pomodori ed insalata capricciosa

Dosi per: 10

10 n° schiacciate in padella o piadine
300 gr arrosto morto di maiale
500 gr insalata capricciosa
500 gr pomodori da insalata
80 gr olio evo

Regione: Sardegna

Esecuzione:

tagliare i pomodori a fettine.
Condire l'insalata capricciosa.
Spadellare con olio l'arrosto morto ridotto a pezzettini.
Condire le schiacciate e servire a tavola.

Vino abbinato:

Cantina Piero Mancini: Angedras Frizzante e vino piacevolmente frizzante da uve Vermentino, vendemmiate in anticipo e sottoposte a leggera spremitura.

Note:

La schiacciata in padella è un'impasto simile alla piadina, solo che viene introdotto negli ingredienti il lievito, nel sito, nella sezione delle mie ricette, troverete la ricetta della schiacciata in padella.
il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/