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Le Ricette di Ferrillo

Ferrillo

Panafritta

Pizze, focacce, calzoni

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Panafritta - fotografia di Luigi Farina

Ingredienti:

Panetto da 280 gr.
Ricotta di bufala
Salame dolce Napoli a listarelle
Fiordilatte di Agerola
Pepe
Uovo sbattuto
Pane grattugiato
Olio per friggere

Regione: Campania

Esecuzione:

Stendere il panetto.
Stendervi sopra la ricotta di bufala, il salame, il fiordilatte di Agerola.
Spolverizzare con del pepe appena macinato.
Richiudere come un calzone, facendo attenzione di richiudere per bene i bordi.
Passare nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato, quindi friggerlo in abbondante olio bollente.