Le Ricette di Romeo Marcon - Chef

Romeo Marcon

Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino, Speck e Funghi

Pastasciutte

Dosi per: 4

Ingredienti :
320 gr. di Spaghetti,
150 gr. di Speck tagliato a julienne,
200 gr. di Funghi Champignon Trifolati,
Uno spicchio d'Aglio, Prezzemolo,
Olio di Oliva Extra Vergine,
Peperoncino, Sale e Pepe

Esecuzione:

In una padella con un po' d'Olio far appassire lo Speck poi aggiungere i Funghi trifolati, l'Aglio a pezzettini e cuocere per qualche minuto, aggiustare di sale , pepe e il Peperoncino. Scolare gli Spaghetti molto al dente e metterli nella padella assieme a tutti gli ingredienti con un po' d'acqua di cottura ed il prezzemolo tritato e sopra il fuoco spadellare finché si sia assorbita tutta l'acqua e servire.

Vino abbinato:

Prosecco Frizzante