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Le Ricette di Vito Zizzo - Pizzaiolo

Pizza chef

Camurria

Pizze, focacce, calzoni

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Dosi per: 1

Disco di pizza
Crema di pistacchi
Fior di latte
Porchetta
Bufalotta da 50 gr
Philadelphia
Fiori misti

Regione: Sicilia

Esecuzione:

Dopo aver steso il disco di pasta spalmare la crema di pistacchi sulla pozza e successivamente farcire il cornicione con la stessa crema, stracciare in bocconcino di fior di latte sopra e infornare a 370°.
Dopo la cottura adagiare 4 fette di porchetta sulla pizza, guarnire con Philadelphia, fiori secchi e una bufalotta da 50 gr al centro.

Vino abbinato:

Per il vino ho scelto un bianco della cantina Castellucci Miano

Note: