Le Ricette di Carlo Dutto - Giornalista Carlo Dutto |
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RugantinoCocktail alcolici
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Regione: Lazio Esecuzione: Con la tecnica dello stir and strain, versare tutti gli ingredienti in un mixing glass, aggiungere ghiaccio e mescolare fino a diluizione e raffreddamento avvenuto. Versare il tutto - con l'aiuto di un colino per ghiaccio - in un bicchiere Old Fashioned piccolo e senza ghiaccio, quindi guarnire con un ricciolo di rughetta. Note: Il drink Rugantino è una variante, un twist di un classico Cardinale, cioè il Negroni romano. Questo aperitivo viene declinato interamente all'insegna dei prodotti di tipico uso romano, a partire dal VII Hills Italian Dry Gin, che, come dice il nome, richiama i Sette Colli capitolini e regala sentori di botaniche romane di carciofo, sedano, melograno, camomilla, arancio e rosa canina. Ingredienti d'obbligo per l'omaggio alla maschera della capitale al grido di "voja de lavorà sartame addosso, ma famme lavorà meno che posso!". |
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