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Le Ricette di Carlo Dutto - Giornalista

Carlo Dutto

Anita

Cocktail alcolici

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Anita

Ingredienti:

5 cl VII Hills Italian Dry Gin
2 cl Cocchi Rosa
1,5 cl lime
0,5 cl Rabarbaro Zucca
1,5 cl zucchero liquido
albume

Bicchiere: coppa Martini
Garnish: 5 lamponi

Esecuzione:

Con la tecnica dello stir and strain, versare tutti gli ingredienti in un mixing glass precedentemente freddato, aggiungere ghiaccio fino all'orlo e mescolarlo con un barspoon fino al raggiungimento della temperatura e della diluizione desiderata. Versare in una coppetta Martini raffreddata e servire.

Note:

ispirato al Monumento ad Anita Garibaldi al Gianicolo a Roma

Tra gli eroi esposti al Gianicolo, uno dei Sette Colli di Roma, da qui l'uso del VII Hills Italian Dry Gin, ve ne è una davvero speciale: si tratta dell'unica donna rappresentata come statua equestre, Anita, moglie di Giuseppe Garibaldi, anch'essa ritratta a cavallo da eroina. Una variante del classico "Clover Club", drink inizialmente considerato da soli uomini, ma diventato, poi, un drink 'al femminile'.