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Le Ricette di Safranum

Coltivazione di zafferano a Monforte d'Alba

DESSERT DI RICOTTA ALLO ZAFFERANO

Creme, dolci al cucchiaio

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Dosi per: 4

600 gr. di ricotta di pecora
20 stimmi di zafferano
1 cucchiaio di vino passito
zucchero

Esecuzione:

Fate rinvenire lo zafferano in poca acqua calda. In una terrina amalgamate la ricotta con lo zafferano, lo zucchero e il vino.
Servite come dessert con vino passito e cantuccini.

Vino abbinato:

Vino passito