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Le Ricette di Safranum

Coltivazione di zafferano a Monforte d'Alba

LATTE ALLO ZAFFERANO (MASALA DUDH)

Bevande calde

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Dosi per: 4

1 l.di latte
10 stimmi di zafferano o 2 bustine di zafferano in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 chiodo di garofano
3 cucchiai di miele o di zucchero di canna

Per accompagnare:
2 cucchiai di pistacchi sgusciati finemente macinati

Regione: INDIA

Esecuzione:

In una pentola portare a ebollizione il latte con i chiodi di garofano e la cannella.
Unite lo zafferano e continuate dolcemente la cottura per un paio di minuti.
Togliete dal fuoco, levate il chiodo di garofano e aggiungete il miele e lo zucchero.
Versate nelle tazze, condite con i pistacchi e servite caldissimo.