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Le Ricette di Safranum

Coltivazione di zafferano a Monforte d'Alba

BURRO ALLO ZAFFERANO

Salse, sughi, farce

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Ingredienti:

100 gr. di burro
1 bustina di zafferano
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di sale o di zucchero

Esecuzione:

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, impastatelo con lo zafferano e il succo di limone.
Aggiungete un pizzico di sale o zucchero,secondo l'uso che volete farne.
Racchiudete il composto in carta da forno dandogli una forma cilindrica e conservatelo in frigorifero.