Le Ricette di Pasquale Franzese - Chef Pasquale Franzese |
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Funghi crema spadellati con pomodoriContorni
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Regione: Sardegna Esecuzione: Pulire e tagliare i funghi a fette. Vino abbinato: Cantina Piero Mancini: Vermentino di Sardegna DOC, una delle perle della produzione Piero Mancini, prodotto in purezza da uve Vermentino, coltivate con grande cura in terreni vocati, molto ricchi di sali minerali e nutrienti naturali. Un vino elegante i cui sapori e il delicato retrogusto di mandorla amara lo consacrano come compagno ideale di squisiti crostacei e ricche "coquillages". Note: Agaricus bisporus var. avellaneus, con sapore intenso e buona struttura. |
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