Le Ricette di Pasquale Esposito - Chef Pasquale Esposito |
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Insalatina di seppie con julienne di verdure su due salseAntipasti freddi e salatini
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Regione: Campania Esecuzione: Pulire le seppie: eliminare gli occhi, il becco e l'osso. Separare i tentacoli dal corpo, spellare le seppie, eviscerare e togliere con delicatezza la sacca del nero, evitando di farla rompere. Vino abbinato: Fiano di Avellino |
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