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Polpettine di castagne

Dolci, dolcetti

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Dosi per: 6

1 kg di castagne
1 rosso d'uovo
5 cucchiai di cioccolato in polvere
1 bicchierino di rhum
5 cucchiai di zucchero

Esecuzione:

Pulire e lavare le castagne, farle bollire in abbondante acqua, quindi sbucciarle.
Passare le castagne nel passaverdure, raccogliendo il passato in una scodella.
Aggiungere il rosso d'uovo, precedentemente battuto grossolonamente, il rhum, 4 cucchiai di zucchero e la polvere di cioccolato, mescolare formando un impasto ben omogeneo, quindi lasciare riposare per qualche minuto.
Preparare con l'impasto alle castagne delle polpettine, quindi passarle nello zucchero rimasto.