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Bignolata

Dolci, dolcetti

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Dosi per: 4

zucchero al velo 100 g
uova 2
panna 1/4
crema allo zabaione 300 g
cioccolata a pezzi 100 g
burro 100 g
bignole 300 g

Regione: Lombardia

Esecuzione:

Riempire le bignole con la crema allo zabaione.

Sbattere il burro a crema con lo zucchero a velo, quindi, uno alla volta aggiungere i tuorli delle uova.

A parte montare le chiare a neve.

Unire i due composti aggiungendo circa metà della cioccolata grattugiata.

Montare la panna.

Unire al tutto le bignole e più della metà della panna montata mescolando delicatamente.

Ricoprire con la panna rimasta e il resto della cioccolata grattugiata.