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Mousse alle fragole

Creme, dolci al cucchiaio

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Dosi per: 8

fragoline di bosco 350 g
zucchero 120 g
panna 2 dl
succo di limone 1 cucchiaio
gelatina in fogli 12 g

Esecuzione:

Mettete la gelatina in una ciotola in acqua fredda e lasciatela ammorbidire.

Montate la panna.

Lavate rapidamente le fragoline di bosco in acqua ghiacciata, scolatele, asciugatele delicatamente, frullatele insieme allo zucchero e al succo di limone, lasciandone da parte qualcuna per la decorazione.

Scolate e strizzate per bene la gelatina i fogli, poneteli in un tegamino, fateli sciogliere a bagnomaria, mescolarli al frullato di fragoline, quindi incorporate delicatamente la panna.

Versate la mousse in una coppa, ponetela in frigorifero e lasciategliela per almeno 2 ore.

Prima di servire decorate a piacere con le fragoline messe da parte.