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Coppette di crema al vino

Creme, dolci al cucchiaio

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Dosi per: 4

6 tuorli d'uovo
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
2 bicchieri grandi di vino moscato
1 bustina di vaniglina
1 bicchiere di panna liquida
8 savoiardi
canditi

Esecuzione:

Montare i tuorli con lo zucchero, unire la farina e la vaniglina.

Porre sul fuoco e diluire poco per volta con il vino e, sempre sbattendo con la frusta portare a lenta ebollizione.

Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire, quindi amalgamarvi la panna leggermente montata.

Unire i biscotti spezzettati e versare la crema così ottenuta nelle coppette. Guarnire con i canditi e porre in frigorifero per circa tre ore prima di servire.