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Bavarese alle fragole

Creme, dolci al cucchiaio

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Dosi per: 4

250 g di fragole
700 g di latte
20 g di miele
4 tuorli d'uova
7 fogli di gelatina
1 stecca di vaniglia
brandy

Esecuzione:

Frullare le fragole e versarle in una casseruola con il latte, il miele, i fogli di gelatina precedentemente ammorbiditi e strizzati, i tuorli sbattuti e la stecca di vaniglia. Portare ad ebollizione e cuocere mescolando per circa 5 minuti.

Eliminare la vaniglia, versare il composto in uno stampo inumidito con poco brandy e far raffreddare.

Mettere in frigo per circa 2 ore e sformare la bavarese prima si servirla.

Note:

Invece di usare un unico stampo si possono usare 4 stampi monodose più piccoli.